Bikers e cuoche?

[ragnos]

Definirmi cuoca mi pare esagerato, ma a volte mi piace molto provare ricette, non amo particolarmente l'atto proprio del cucinare, ma adoro il risultato e soprattutto la condivisione con gli altri....che soddisfazione!

In questi ultimi tempi non potendo andare in pizzeria (cosa che facevamo almeno 1 volta a settimana), il sabato sera non poteva mancare la pizza!

Eccone qualcuna:

zucchine Philadelphia



Uova e pancetta



Zucca funghi brie

magnerebbe anche l'piatto

[annette]

Questa mi ispira!! ma ...NON riuscito perch? ? venuta cattiva?!
Una volta la mia collega mi ha preparato una torta di questo tipo, non so che formaggio e che cacchio di ingredienti avesse usato ma era talmente buona che mi sono veramente ammazzata , me la sono scassata tutta quanta in neanche due giorni, era troppo buonaaaa!

Non riuscito perch? dovrebbe essere alta il triplo e tutta sofficiosa vibrosa...al palato per? era buonissima

[annette]

Che bella cosi lucida e perfetta sembra uscita dalla pasticceria.... non ho mai fatto la torta di banane...sicuramente sar? molto gustosa e morbida

Grazie! ? molto semplice, molto morbida e adorando le banane (e il cioccolato, ci sono le gocce tra gli ingredienti) ? una delle mie preferite!
Se vi interessa aggiungo le ricette (trovate comunque on line, non inventate da me )

[annette]

Esperimento del weekend: volendo trovare delle alternative per la colazione di Ada, ho voluto provare a fare la "Kinder fetta al latte". Purtroppo una volta avviata la ricetta mi sono accorta che non avevo un ingrediente (il latte condensato, uno dei principali ) quindi non ? venuta come l'originale, e il Pan di spagna era molto pi? alveolato della merendina, ma la baby ha gradito lo stesso!

[Gabe75]

Esperimento del weekend: volendo trovare delle alternative per la colazione di Ada, ho voluto provare a fare la "Kinder fetta al latte". Purtroppo una volta avviata la ricetta mi sono accorta che non avevo un ingrediente (il latte condensato, uno dei principali ) quindi non ? venuta come l'originale, e il Pan di spagna era molto pi? alveolato della merendina, ma la baby ha gradito lo stesso!

Brava, ottimo risultato

[Annie81]

Definirmi cuoca mi pare esagerato, ma a volte mi piace molto provare ricette, non amo particolarmente l'atto proprio del cucinare, ma adoro il risultato e soprattutto la condivisione con gli altri....che soddisfazione!

In questi ultimi tempi non potendo andare in pizzeria (cosa che facevamo almeno 1 volta a settimana), il sabato sera non poteva mancare la pizza!

Eccone qualcuna:

zucchine Philadelphia



Uova e pancetta



Zucca funghi brie

WOW che pizzone Anna! Su quella uovo e bacon non sarei molto tentata, ma chiss? che buone le altre

MA in quanti siete per mangiare tre pizzone del genere?

[Annie81]

Allora prima volta che cucino qualcosa ti tipico, metto una foto anche io se mi ricordo.

[Simona199]

Non riuscito perch? dovrebbe essere alta il triplo e tutta sofficiosa vibrosa...al palato per? era buonissima

Ah ecco... ah ma se ? venuta buona per quanto mi riguarda ? riuscitissima!!

[Lau93]

Dimmi che sai fare le seadas!!! Le sogno la notte!!!!

Eeeeh ecco...quelle non le ho mai fatte, solo viste fare e ti dir? che io, nonostante le mangi qualche volta, non ci vado matta sono particolari e il formaggio dev'essere di buona qualit? altrimenti non sanno di nulla

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[Lau93]

Esperimento del weekend: volendo trovare delle alternative per la colazione di Ada, ho voluto provare a fare la "Kinder fetta al latte". Purtroppo una volta avviata la ricetta mi sono accorta che non avevo un ingrediente (il latte condensato, uno dei principali ) quindi non ? venuta come l'originale, e il Pan di spagna era molto pi? alveolato della merendina, ma la baby ha gradito lo stesso!

ma che bont?!!

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[Lau93]

E alloraaaa dacci la ricetta di un dolce buono patagarroso su su ma una roba facile da fare neh

Ahahha mi faccio scrivere le ricette da mattthre e ve le scrivo qui

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[mito22]

Ahahha mi faccio scrivere le ricette da mattthre e ve le scrivo qui

Ah ah.. vogliamo pure le foto e vedere che sei tu che le cucini eh!

[Lele-R1-Crash]

Ciao Lele..
Si spesso ne uso anche troppo, lo ammetto, fino a una decina di pizze si fanno con 25 gr.
La lievitazione non la faccio mai lunga (mancanza di tempo e di voglia)
Idratazione?
Uso il forno tradizionale per comodit?, le metto in teglie antiaderenti con bordo fine, due teglie alla volta da met? forno in gi?, temperatura al massimo, ventilato e non umidisco!

Lele... Per curiosit?... Mi pare di aver capito che lavori in un azienda meccanica di precisione, sbaglio? ?????

Ieri ho fatto 6 pizze con 1 grammo lievito (io la lievitazione la faccio sempre di almeno 24 ore ma non ho problemi di tempo e voglia perch? la lascio fare ai lieviti )
Per? mi capita la giornata in cui ho voglia di focaccia la sera ed allora abbondo come fai tu e preparo impasto a mezzod? per infornare la sera alle 21.30 (per? in questo caso faccio pizza in teglia perch? non sto a sciupare una cassa di legna per scaldare il forno)
Per Idratazione intendo percentuale acqua rispetto a farina . Io normalmente sto intorno al 70% . Ho provato a spingermi fino a 85% ma ? molto difficile da gestire per fare le piegature ...
Quando hai tempo voglia e pazienza , mi faresti uan foto alle teglie che usi ? Grazie

Si , lavoro in un'azienda meccanica di precisione . AMO la meccanica di precisione

[elleen]

Ciao Ellen, non c'? una ricetta con dosi precise come per un dolce ....


Questa ? la mia pizza e di solito chi la mangia non si lamenta troppo, poi ? ovvio che ci sono mille modi per prepararla e sicuramente ci sono anche "ricette" migliori della mia....
Anzi se avete consigli da darmi per migliorare la mia sono ben accetti

al primo pomeriggio libero, vedr? di provare!! mi ispira grazie piuttosto!

[mito22]

Ieri ho fatto 6 pizze con 1 grammo lievito (io la lievitazione la faccio sempre di almeno 24 ore ma non ho problemi di tempo e voglia perch? la lascio fare ai lieviti )
Per? mi capita la giornata in cui ho voglia di focaccia la sera ed allora abbondo come fai tu e preparo impasto a mezzod? per infornare la sera alle 21.30 (per? in questo caso faccio pizza in teglia perch? non sto a sciupare una cassa di legna per scaldare il forno)
Per Idratazione intendo percentuale acqua rispetto a farina . Io normalmente sto intorno al 70% . Ho provato a spingermi fino a 85% ma ? molto difficile da gestire per fare le piegature ...
Quando hai tempo voglia e pazienza , mi faresti uan foto alle teglie che usi ? Grazie

Si , lavoro in un'azienda meccanica di precisione . AMO la meccanica di precisione

Lele tu sei il gordon ramsey o lo ZODIAC della pizza..