cucinare

[monikawa]

qui vi voglio.
allora : piatto preferito?....abilit? e passione in cucina???
...paitto che vi riesce meglio e quello che vi piace di pi? cucinare xch? sbrigativo; xch? piace; xch? simpatico...?
... e successivamente una spiegazione della preparazione con ricetta e piccoli segreti!!devo migliorare!!! :P

[elix]

bellissimo questo topic!!!me piace!!
allora...bel quesito davvero...mhmmhmh vediamo...
piatto preferito: risotto...in tutte le salse ma diciamo che coi i funghi lo preferisco
Abilit? e passione in cucina: molta...mi piace cucinare e quando mi ci metto e ho tutto a disposizione nn me la cavo x niente male!
che mi piace cucinare?!Diciamo l'arrosto...mi piace molto...ci sto' dietro un sacco e cerco di renderlo bello saporito come divinamente insegna mamma.Poi...la focaccia...la mia vera specialit? assieme ai dolci!

[monikawa]

manca la cosa pi? importante... la ricetta!!!! :P

[ale1000]

Re: cucinare

qui vi voglio.
allora : piatto preferito?....abilit? e passione in cucina???
...paitto che vi riesce meglio e quello che vi piace di pi? cucinare xch? sbrigativo; xch? piace; xch? simpatico...?
... e successivamente una spiegazione della preparazione con ricetta e piccoli segreti!!devo migliorare!!! :P

Piatto preferito..... La pasta... in quasi tutte le maniere.... comunque diciamo
che il Ros? di mia madre e la sorrentina di mia madre sono da orgasmo cosmico!!!!!!!

Passione tanta.... abilit? da sviluppare......

..... il piatto che mi viene meglio ?..... La pasta alla sorrentina
Ricetta:

Padella con un pochetto d'olio (non tanto se no non ritira)..
2/3 spicchi d'aglio tagliati nel mezzo a rosolare.....
Quando l'aglio ? ben rosolato (ma non bruciacchiato!!!!) mettere della
passata di pomodoro (a me piace di piu con i pezzettoni, ma quello dipende
dai gusti.....)
Un pizzico di sale e peperoncino (dipende dai gusti la quantit?!!!!!!)
Nel frattempo sminuzzare una mozzarella (meglio ancora le minimozzzarelline
e anche quelle son da sminuzzare!!!!!).
(Quando vedi che il sugo ? abbastanza ritirato spegni tutto!!!!)
Poi butti la pasta (la morte sua ? la pasta grossa!!) e la scoli 1 minuto prima....
(prima di scolare la pasta ricordarsi di togliere i pezzettini d'aglio dal pomodoro:.......)
Buttare la pasta nella padella (intato ricordatevi di riaccendere il fuoco lento....)
e la mozzarella e girare girare bene.... fino a che la mozzarella non fila!!!
mangiare calda calda!!!!!!!!

[monikawa]

evvai si comincia...

anche dolci eh qua non si butta niente... io so fare solo il tiramis?

[Dr. Ergal]

Re: cucinare

Padella con un pochetto d'olio (non tanto se no non ritira)..
2/3 spicchi d'aglio tagliati nel mezzo a rosolare.....
Quando l'aglio ? ben rosolato (ma non bruciacchiato!!!!) mettere della
passata di pomodoro (a me piace di piu con i pezzettoni, ma quello dipende
dai gusti.....)
Un pizzico di sale e peperoncino (dipende dai gusti la quantit?!!!!!!)
Nel frattempo sminuzzare una mozzarella (meglio ancora le minimozzzarelline
e anche quelle son da sminuzzare!!!!!).
(Quando vedi che il sugo ? abbastanza ritirato spegni tutto!!!!)
Poi butti la pasta (la morte sua ? la pasta grossa!!) e la scoli 1 minuto prima....
(prima di scolare la pasta ricordarsi di togliere i pezzettini d'aglio dal pomodoro:.......)
Buttare la pasta nella padella (intato ricordatevi di riaccendere il fuoco lento....)
e la mozzarella e girare girare bene.... fino a che la mozzarella non fila!!!
mangiare calda calda!!!!!!!!

Mmmmhhh !!!

Quasi quasi ci provo, una domenica di queste, quando piove e non sono in moto...

[ale1000]

Hi hi hi..... Dr.......... prova prova..... ma tanto.....

non ti potr? mai venire buona come la faccio io.... :P

Scherzo ovviamente!!!!!

[Dr. Ergal]

Hi hi hi..... Dr.......... prova prova..... ma tanto.....

non ti potr? mai venire buona come la faccio io.... :P

Vero !!!
Mi ritengo un discreto "omino di casa", ma ho sempre cucinato poco, e me ne rammarico. Mi piacerebbe impratichirmi un po' di pi?...

[Willer]

chiamo "pizza express" e prendo una Diavola, di solito

[bangbang]

Cucinare ? Direi che mi piace !! Non so fare chiss? cosa e mi piace improvvisare con quello che c'? in casa: pasta, pizza, carne, pesce e dolci non c'? particolare problema. Adoro la griglia, ma di quella se ne parla solo d'estate. Il problema ? che posso applicarmi solo quando non ci sono i miei, visto che mia madre ci sa alquanto fare (senza timore di smentita !!) e quando c'? lei, i fornelli sono off-limits !!
Cavalli di battaglia ? Nessuno, ancora non sono un granch?, quindi tutte ricette semplici...niente di particolare.
Diciamo che mi vien bene la Fagiolata ! Ma anche qu? va a gusti....


PS Ovvio che adoro mangiare

[Cervo]

cucinare e mangiare (e bere) sono una passione per me.

la mia ricetta (molto semplice) ? Pollo al Curry

preparazione:

-tagliare a pezzettini il petto di pollo (la quantita ovviamente ? a vostra scelta in base al num di persone ) lavarli con acqua e poi passarli velocemente nella farina tanto da imbiancarli bene.

-mettere olio (4-5 cucchiai grandi) in padella e una volta caldo versate il curry (polvere) anche qui a vs piacimento in base ai vs gusti. potete aggiungere anche un paio di cucchiaini di brandy.

- una volta che l'olio inizia a friggere versate dentro il pollo infarinato .

- fate cuocere mescolando ogni tanto e dopo pochi minuti ? pronto

buon appetito allora

[JOSKA]

evvai ho trovato la sezione + interessante del sito......con la ricetta appena letta mi ? venuta l'acquolina...
bh? sar? che sono un pasticcione ma in cucina mi diletto mica male....ma le ricette le possono inserire solo le donzelle o anche i maschietti????
ne avrei qualcuna pronta ad essere trascritta su queste reti

[monikawa]

vai vai pure...

[bangbang]

evvai ho trovato la sezione + interessante del sito......con la ricetta appena letta mi ? venuta l'acquolina...
bh? sar? che sono un pasticcione ma in cucina mi diletto mica male....ma le ricette le possono inserire solo le donzelle o anche i maschietti????
ne avrei qualcuna pronta ad essere trascritta su queste reti

Fai pure figliuolo, ti do il permesso !

[JOSKA]

vediamo parto con una semplicissima che possono fare anche le schiappe

una bella torta salata x 4 persone.

ingredienti necessari:

pasta Bris?(ottima qella della Buitoni)

Galbanino

Crescenza o Stracchino

Porro o cipolla dolce (io preferisco il porro anche se un po + pesante da digerire)

Prosciutto cotto a dadini (per una versione + saporita si pu? usare la pancetta dolce......okkio nel caso usiate quella affumicata perch? rischia di diventare troppo salata)

ok avete tutto a disposizione????? avete i fornelli, le pattine e il forno????
allora cominciamo a soffriggere il porro tagliato a rotelline con un filo di olio e i cubetti di prosciutto, fatelo rosolare fino a quando non sar? bello dorato.....mi raccomando non fatelo bruciare o il sapore sar? troppo forte, assaggiate e sentite com'? di sale, una volta che il prosciutto sar? bello colorato mettete la crescenza o stracchino nella pentola e fatelo sciogliere, appena squagliato spegnete il fornello.
intanto che va il soffritto tagliate a dadini il galbanino e preparate il forno a 180?
ok adesso siamo quasi alla fase conclusiva....prendete una pentola daforno e foderatela con la pasta Bris?...va bene anche la pasta sfoglia... tenete la carta antiaderente che danno in dotazione...
per ottenere una cottura ottimale ? meglio che il bordo della torta non superi le 2/3 dita.
adesso che avete foderato la pentola versate il composto e aggiungee i dadini di galbanino, infornate ed attendete pazientemente.....mi raccomando nel tempo di cottura non strafocate come maialini altrimenti non godrete della prelibatezza che si va a cuocere
la sciate in forno per ca 20 min...comunque controllate fino a quando non vedete che si foma la crosticina sulla parte superiore del composto e che i bordi della pasta bris? si dorano ogni tanto sondate con unno stuzzicadenti e vedete se la pasta ? asciutta o ancora umida, basta appoggiare lo stuzzica sulle labbra per capirlo.
Una volta cotta lasciate raffreddare un attimo ondevitare di ustionarsi palato e trachea
adesso potete assaggiare la vostra opera d'arte......io ne vado pazzo

PS la stesura di questa ricetta ? stata un parto plurigemellare...con tutte le chiamate e gli utenti che entravano.... la prossima la scriver? al pomeriggio