Carne al MONOSSIDO DI CARBONIO

[bennymax]

bah come nella carne macinata mettano il bicarbonato di sodio per farla risultare sempre bella rossa e appariscente....
come le lampade spaciali che "tirano fuori" il colore rosso dei pezzi di carne esposti nei banconi di macelleria...
a volte il bell'aspetto non denota salute e viceversa, come mi diceva sempre il mi zio macellaio o meglio cicciaio

[AndreaRS250]

si ma sono gli stessi presi dalla parte sinistra e "clonati" sopra la parte destra per farla sembrare diversa.. ma appunto.. non ne vedo ne il motivo e soprattutto non cambia il succo del discorso sull'utilizzo della CO nel processo di confezionamento.

[MiKiFF]

Da quando il monossido di carbonio ? velenoso da mangiare???

[CalegaR1]

Da quando il monossido di carbonio ? velenoso da mangiare???

da quando basta usare foto a caso e termini strani per fare effetto

[Anima998]

ragazzi i veri problemi della carne si chiamano:

-antibiotici
-nitriti
-nitrati
-mangimi che vengono dati a TUTTE le batterie di animali da carne (siano vitelli, manzi, suini, polli,tacchini etc)

viene da ridere (anzi, da pensare) a sentire i medici che parlano di "carne che fa bene alla salute...AL GIORNO D'OGGI"

questo poteva andare bene cinquant'anni fa con gli animali SANI da cortile....oggi, per soddisfare le esigenze del mercato, DI SANO non c'? pi? niente....

[raster10]

Con quella pi? rossa mi farei una bella tagliata alle erbe aromatiche accompagnata con del radicchio grigliato


e con la scura, una bella fetta alla brace accompagnata da patate al forno


alla faccia delle diete e delle seghe mentali

[marco84]

ragazzi i veri problemi della carne si chiamano:

-antibiotici
-nitriti
-nitrati
-mangimi che vengono dati a TUTTE le batterie di animali da carne (siano vitelli, manzi, suini, polli,tacchini etc)

viene da ridere (anzi, da pensare) a sentire i medici che parlano di "carne che fa bene alla salute...AL GIORNO D'OGGI"

questo poteva andare bene cinquant'anni fa con gli animali SANI da cortile....oggi, per soddisfare le esigenze del mercato, DI SANO non c'? pi? niente....

puoi ancora comprare carne buona. ma nn tutti hanno le conoscenze e la possibilit? di conservare una mezzena o almeno un quarto.
certo che la differenza cn quella che compri in supermercato ? notevole a partire dal fatto che quando metti una bistecca sul fuoco non diventa u quarto di prima perch? ? piena d'acqua.

[Foglio]

Con quella pi? rossa mi farei una bella tagliata alle erbe aromatiche accompagnata con del radicchio grigliato


e con la scura, una bella fetta alla brace accompagnata da patate al forno


alla faccia delle diete e delle seghe mentali

Quoterrimo!!!!!

[scar79]

puoi ancora comprare carne buona. ma nn tutti hanno le conoscenze e la possibilit? di conservare una mezzena o almeno un quarto.
certo che la differenza cn quella che compri in supermercato ? notevole a partire dal fatto che quando metti una bistecca sul fuoco non diventa u quarto di prima perch? ? piena d'acqua.

tanto per restare in tema ,adesso mio padre sta macellando una mezza vitella che dividera' con mio zio acquistata da un amico che l'ha allevata per tenersi l'altra meta'.

e' tutto un'altro pianeta!

domani prevedo Bistecca alla brace!!!!!

[MiKiFF]

Appena tornato dalla Bottega di Morello, tagliata alla rustica semplicemente sublime, me ne andr? col sorriso...

[TheKing]

Appena tornato dalla Bottega di Morello, tagliata alla rustica semplicemente sublime, me ne andr? col sorriso...

Ti sei scordato l'alito che sa di CO!

[Lele-R1-Crash]

Tra poco sar? pronta la mia taverna ... Dave sarai invitato ad una grigliata di carne al monossido di carbonio !

[Anima998]

Appena tornato dalla Bottega di Morello, tagliata alla rustica semplicemente sublime, me ne andr? col sorriso...

mangi tutti i giorni chianina igp? (che poi falsificare il marchio non ci vuole nulla, parole di amico macellaio

[AndreaRS250]

comunque tanto per cazzeggiare...

L'ossido di carbonio viene assorbito esclusivamente per via respiratoria. Diffonde facilmente nel sangue e si lega rapidamente alla emoglobina, con la quale ha una elevata affinit? (circa 240 volte maggiore dell'ossigeno); si forma cos? carbossiemoglobina (HbCO) che ? incapace di trasportare ossigeno. La quantit? di HbCO che si forma ? strettamente correlata alla concentrazione del CO nell'aria, alla entit? della ventilazione polmonare ed al tempo di esposizione. L'HbCO, cessata l'esposizione, si dissocia lentamente con formazione di CO, che diffonde negli alveoli per essere eliminato con l'aria espirata, e di Hb che riacquista la capacit? di legare e trasportare O2. La velocit? di dissociazione dell'HbCO, e quindi di eliminazione del CO, in un soggetto a riposo, ? correlata col tipo di gas inalato: aria, O2 puro, O2 sotto pressione. Tale comportamento ? di guida per la terapia dell'ossicarbonismo acuto. Infatti ? stato dimostrato che, in condizioni di riposo, la concentrazione ema*tica del CO si dimezza in 320 minuti circa se il sog*getto inala aria; in 80 minuti se inala ossigeno puro; in 23 minuti se inala ossigeno sotto pressione (3 atmosfere). Ne consegue che il trattamento di elezione dell’ossicarbonismo acuto ? proprio la ossigenoterapia iperbarica (a 2-3 atmosfere).

ovvero, il problema ? se la carne ? andata a male.. ma come si diceva, il CO serve a mantenerla, per questo tende ad essere pi? rossa, poi che raggiunga toni esagerati, pu? essere, ma di certo non ? carne rancida come quella marrone spacciata per "al naturale" hehehe

INTOSSICAZIONE DA OSSIDO DI CARBONIO

[raster10]

comunque tanto per cazzeggiare...

L'ossido di carbonio viene assorbito esclusivamente per via respiratoria. Diffonde facilmente nel sangue e si lega rapidamente alla emoglobina, con la quale ha una elevata affinit? (circa 240 volte maggiore dell'ossigeno); si forma cos? carbossiemoglobina (HbCO) che ? incapace di trasportare ossigeno. La quantit? di HbCO che si forma ? strettamente correlata alla concentrazione del CO nell'aria, alla entit? della ventilazione polmonare ed al tempo di esposizione. L'HbCO, cessata l'esposizione, si dissocia lentamente con formazione di CO, che diffonde negli alveoli per essere eliminato con l'aria espirata, e di Hb che riacquista la capacit? di legare e trasportare O2. La velocit? di dissociazione dell'HbCO, e quindi di eliminazione del CO, in un soggetto a riposo, ? correlata col tipo di gas inalato: aria, O2 puro, O2 sotto pressione. Tale comportamento ? di guida per la terapia dell'ossicarbonismo acuto. Infatti ? stato dimostrato che, in condizioni di riposo, la concentrazione ema*tica del CO si dimezza in 320 minuti circa se il sog*getto inala aria; in 80 minuti se inala ossigeno puro; in 23 minuti se inala ossigeno sotto pressione (3 atmosfere). Ne consegue che il trattamento di elezione dell?ossicarbonismo acuto ? proprio la ossigenoterapia iperbarica (a 2-3 atmosfere).

ovvero, il problema ? se la carne ? andata a male.. ma come si diceva, il CO serve a mantenerla, per questo tende ad essere pi? rossa, poi che raggiunga toni esagerati, pu? essere, ma di certo non ? carne rancida come quella marrone spacciata per "al naturale" hehehe

INTOSSICAZIONE DA OSSIDO DI CARBONIO

quindi se mi ciucio un po di CO2, vado pi? forte in BdC