Vivere un anno senza zucchero

[Lupino]

c'? una diretta correlazione tra zuccheri e grassi, non me lo sto inventando, il nostro corpo vive di zuccheri (quelli naturalmente presenti negli alimenti, non quelli raffinati), le cellule vivono di ziccheri, il problema ? che se gli zuccheri sono assunti insieme ai grassi si scatena un processo metabolico che fa alzare la glicemia, cosa che non succede in assenza di grassi, ? complicato da spiegare e io non ne sono capace.
per questo una dieta ricca di frutta e povera di grassi non fa ingrassare, anzi... ne sono un esempio.

[Dex]

c'? una diretta correlazione tra zuccheri e grassi, non me lo sto inventando, il nostro corpo vive di zuccheri (quelli naturalmente presenti negli alimenti, non quelli raffinati), le cellule vivono di ziccheri, il problema ? che se gli zuccheri sono assunti insieme ai grassi si scatena un processo metabolico che fa alzare la glicemia, cosa che non succede in assenza di grassi, ? complicato da spiegare e io non ne sono capace.
per questo una dieta ricca di frutta e povera di grassi non fa ingrassare, anzi... ne sono un esempio.

No Lup posso assicurarti che sbagli, anzi ti dir? di pi?: ? il contrario! I grassi diminuiscono l'indice glicemico degli zuccheri se mangiati insieme perch? rallentano la velocit? di assorbimento intestinale e quindi diminuiscono i picchi glicemici che scatenano il rilascio dell'insulina

[Lupino]

siamo ad un empasse e nessuno dei due cambia idea, poco male...

[Teleblaster]

ragazzi non spariamo cavolate cosi a babbo morto.....lo zucchero di canna e quello raffinato sono entrambi saccarosio al 99%.....(ho un amico chimico che lo conferma e sfata il mito dello zucchero di canna)....

al limite diciamo che gli agenti chimici usati per sbiancarlo non sono propriamente innoqui per l'ambiente.....

certo...nella nostra societa' c'e' un abuso di zucchero (e di sale) che e' pericoloso per la salute, ma non diciamo che i carboidrati fanno male perche' il nostro corpo ne vive!!!

i carboidrati sono essenziali x la nostra dieta (meglio se integrali).

ma lo zucchero raffinato fa male.

una zolletta di zucchero non sar? mai lo stesso di una mela, anche a parit? di calorie.
cos? come un santal non sar? mai come una spremuta sul momento, anche a parit? di vitamine nominali.

[Teleblaster]

No Lup posso assicurarti che sbagli, anzi ti dir? di pi?: ? il contrario! I grassi diminuiscono l'indice glicemico degli zuccheri se mangiati insieme perch? rallentano la velocit? di assorbimento intestinale e quindi diminuiscono i picchi glicemici che scatenano il rilascio dell'insulina

per grassi intendi quelli animali o solo vegetali?

? un discorso complesso.
il corpo tende a trasformare gli zuccheri (anche l alcol) in eccesso in grassi.

e zuccheri raffinati o le farine creano problemi nella digestione in particolare di carni e grassi animali.

[Lupino]

ah, forse non si ? capito, ma io parlo degli zuccheri semplici della frutta, boccio categoricamente qualsiasi altro zucchero.

tratto da uno scritto di un tecnologo alimentare:
"Frutta e verdura fanno bene.....migliorano la sensibilit? all'insulina grazie ai fitocomposti che attivano le PPAR-gamma e le sirtuine e nel contempo fanno dimagrire in modo sano. Gli zuccheri di frutta e verdura sono a bassissimo indice glicemico e sviluppano curve irrisorie. La glicemia sviluppata da un pacchetto di KREKERS di 35 grammi ? identica a quella sviluppata da 600 grammi di cicliege o 500 grammi di MELE/ARANCE. QUINDI FRUTTA E VERDURA VANNO MANGIATE .....lo dice anche l'organizzazione mondiale della sanit? OMS che consiglia di consumare almeno 5 porzioni tra frutta e verdura cruda al giorno (equivalente a quasi 1 kg di prodotti vegetali freschi)."

io aggiungo che deve essere mangiata a stomaco vuoto, viene digerita subito e si trasforma in energia immediata, al contrario se mangiata a stomaco pieno da senso di gonfiore perch? resta li e fermenta.

[Dex]

per grassi intendi quelli animali o solo vegetali?

? un discorso complesso.
il corpo tende a trasformare gli zuccheri (anche l alcol) in eccesso in grassi.

e zuccheri raffinati o le farine creano problemi nella digestione in particolare di carni e grassi animali.

I grassi una volta ingeriti, che siano animali o vegetali, hanno la stessa via metabolica e creano lo stesso effetto di rallentare l'assorbimento intestinale degli zuccheri creando picchi glicemici inferiori.

[Teleblaster]

ah, forse non si ? capito, ma io parlo degli zuccheri semplici della frutta, boccio categoricamente qualsiasi altro zucchero.

tratto da uno scritto di un tecnologo alimentare:
"Frutta e verdura fanno bene.....migliorano la sensibilit? all'insulina grazie ai fitocomposti che attivano le PPAR-gamma e le sirtuine e nel contempo fanno dimagrire in modo sano. Gli zuccheri di frutta e verdura sono a bassissimo indice glicemico e sviluppano curve irrisorie. La glicemia sviluppata da un pacchetto di KREKERS di 35 grammi ? identica a quella sviluppata da 600 grammi di cicliege o 500 grammi di MELE/ARANCE. QUINDI FRUTTA E VERDURA VANNO MANGIATE .....lo dice anche l'organizzazione mondiale della sanit? OMS che consiglia di consumare almeno 5 porzioni tra frutta e verdura cruda al giorno (equivalente a quasi 1 kg di prodotti vegetali freschi)."

io aggiungo che deve essere mangiata a stomaco vuoto, viene digerita subito e si trasforma in energia immediata, al contrario se mangiata a stomaco pieno da senso di gonfiore perch? resta li e fermenta.

ottima precisazione.

[Teleblaster]

I grassi una volta ingeriti, che siano animali o vegetali, hanno la stessa via metabolica e creano lo stesso effetto di rallentare l'assorbimento intestinale degli zuccheri creando picchi glicemici inferiori.

Quindi saresti a favore di mangiare insieme frutta, cereali e carni?

[Dex]

ah, forse non si ? capito, ma io parlo degli zuccheri semplici della frutta, boccio categoricamente qualsiasi altro zucchero.

tratto da uno scritto di un tecnologo alimentare:
"Frutta e verdura fanno bene.....migliorano la sensibilit? all'insulina grazie ai fitocomposti che attivano le PPAR-gamma e le sirtuine e nel contempo fanno dimagrire in modo sano. Gli zuccheri di frutta e verdura sono a bassissimo indice glicemico e sviluppano curve irrisorie. La glicemia sviluppata da un pacchetto di KREKERS di 35 grammi ? identica a quella sviluppata da 600 grammi di cicliege o 500 grammi di MELE/ARANCE. QUINDI FRUTTA E VERDURA VANNO MANGIATE .....lo dice anche l'organizzazione mondiale della sanit? OMS che consiglia di consumare almeno 5 porzioni tra frutta e verdura cruda al giorno (equivalente a quasi 1 kg di prodotti vegetali freschi)."

io aggiungo che deve essere mangiata a stomaco vuoto, viene digerita subito e si trasforma in energia immediata, al contrario se mangiata a stomaco pieno da senso di gonfiore perch? resta li e fermenta.

Quindi saresti a favore di mangiare insieme frutta, cereali e carni?

E' ovvio che NON sto dicendo che non si deve mangiare frutta, che ? risaputo ricca di vitamine e fibre. Ma semplicemente che non si deve abusarne, come in qualsiasi altra cosa, perch? in dosi eccessive da gli stessi problemi dello zucchero.
Per il semplice fatto che viene scomposta come TUTTI gli zuccheri in glucosio che poi entra nel circolo sanguigno. quindi ? vero che ha un indice glicemico minore, ma se ne mangi 6 Kg (per dire...) il carico glicemico sar? comunque elevato e causer? comunque picchi glicemici da gestire poi con la secrezione di insulina.

Ricordo poi che ci sono molte persone che soffrono di sindrome da malassorbimento del fruttosio

Infine io sono per una dieta equilibrata che presenta tutti i macronutrienti, carboidrati, proteine, grassi, la percentuale dei nutrienti deve essere differenziata in base allo stile di vita della persona specifica.