La bombola del barbecue che voi sappiate

[Iena R1]

Il mio ha la piastra in ghisa. Invece ho problemi sulla parte grigliata perch? talvolta il grasso che cola prende fuoco e mi brucia la carne

[Laino]

Il mio ha la piastra in ghisa. Invece ho problemi sulla parte grigliata perch? talvolta il grasso che cola prende fuoco e mi brucia la carne

Li ci vuole maestria... per gestire la cosa!
Prima di tutto le pietre laviche prendono fuoco perch? intrise troppo di grasso...quindi bisogna cambiarle spesso non pi? di 10 arrostite di roba pesante.
Io mi sono organizzato anche uno spruzzino tipo quello dello sgrassatore (ben lavato) riempito di acqua...e quando la carne ? molto grassa e scola sulle pietre e rialascia quelle vampate assure tengo il tutto sotto controllo spruzzando un p? d'acqua sulle pietre.
Un'altra cosa, quando tolgo la carne non spengo subito il gas....lo metto al minimo e lo lascio acceso un paio di minuti 5/10...in modo che la fiamma bruci il grasso intriso nella pietra....