come si fanno kebab...

[cocis]

[YOUTUBE]g8gJOCwBuFc[/YOUTUBE]

[nyko683]

Si ma quel coso che gira gira ? fatto con la macinata !!!

Quel salamone lo vendono anche alla Metro, Cash 'nd Carry o cose simili.

Secondo me dal video non si vede la cosa pi? importante - ovvio - e cio? come viene scelta la carne, come viene trattata, se ci sono additivi, ecc. ecc.

Di sicuro non c'? il maiale perch? ? un piatto mussulmano, e non c'? neanche cammello e simili, non perrch? magari l? non lo mangerebbero, ma perch? costa troppo !!!

A me piace e spesso lo mangio, ma le differenze tra gli ammerici McDonald e i kebabberi ci sono tutte .... i locali (Mc ordinati puliti giocosi, keb tendenzialmente sporchetti, fumosi, moscerini scacciati con la forza del pensiero, grasso che trasuda dappertutto), i tempi di attesa (Mc file ordinate, keb passa per primo chi ? amico del pusher, ? tutto pronto ma in un quarto d'ora, e si stupiscono se hai fretta), le quantit? (Mc ? tutto pre-pesato, keb invece ? tutto rimesso ai debiti del kebabbero, se sono molti allora una montagna d'insalata e un ricciolo di carne, se invece i debiti sono pochi allora una montanga d'insalata e un ricciolo di carne ), ecc. ecc.

Cmq mi sorprende che ancora non ci sia qualche industria di carne in scatola che non si sia lanciata: le kebabberie ora ci sono dappertutto !!!

non tutti i cosi che girano son fatti con carne macinata anzi
fortunatamente per ora sono ancora pochi
Comunque ? facile vedere le differenze
su uno spiedo vedi tutti i pezzi di carne impilati
sull altro spiedo vedi un super wurstel

[joker72]

Nun me piace p? gnente!

[nyko683]

Nun me piace p? gnente!

dove l hai mangiato? con che carne ? con che salse? con che pane?

[Spada84]

Si ma quel coso che gira gira ? fatto con la macinata !!!

Quel salamone lo vendono anche alla Metro, Cash 'nd Carry o cose simili.

Secondo me dal video non si vede la cosa pi? importante - ovvio - e cio? come viene scelta la carne, come viene trattata, se ci sono additivi, ecc. ecc.

Di sicuro non c'? il maiale perch? ? un piatto mussulmano, e non c'? neanche cammello e simili, non perrch? magari l? non lo mangerebbero, ma perch? costa troppo !!!

A me piace e spesso lo mangio, ma le differenze tra gli ammerici McDonald e i kebabberi ci sono tutte .... i locali (Mc ordinati puliti giocosi, keb tendenzialmente sporchetti, fumosi, moscerini scacciati con la forza del pensiero, grasso che trasuda dappertutto), i tempi di attesa (Mc file ordinate, keb passa per primo chi ? amico del pusher, ? tutto pronto ma in un quarto d'ora, e si stupiscono se hai fretta), le quantit? (Mc ? tutto pre-pesato, keb invece ? tutto rimesso ai debiti del kebabbero, se sono molti allora una montagna d'insalata e un ricciolo di carne, se invece i debiti sono pochi allora una montanga d'insalata e un ricciolo di carne ), ecc. ecc.

Cmq mi sorprende che ancora non ci sia qualche industria di carne in scatola che non si sia lanciata: le kebabberie ora ci sono dappertutto !!!

dal kebabbaro di fiducia dove vado sono curdi, il pane lo fa la moglie del titolare, lo spiedo pu? essere di tutto fuorch? di macinato e le quantit? di carne che butta nel panino sono "esagerate" (alle volte lo prendo anche ai miei, mia sorella non ? mai riuscita a finire il panino ).
Posso dire che vale ampiamente i 3,50? che costa dalle mie parti, senza considerare il fatto che in ormai 10 anni che vado in quel posto non mi ? capitato MAI di uscire senza scontrino.

chiaro che poi io continuo ad andarci perch? mi piace, se butta s? lo spiedone con il macinato pu? benissimo mangiarlo insiame ai suoi amici

[Martino]

dal kebabbaro di fiducia dove vado sono curdi, il pane lo fa la moglie del titolare, lo spiedo pu? essere di tutto fuorch? di macinato e le quantit? di carne che butta nel panino sono "esagerate" (alle volte lo prendo anche ai miei, mia sorella non ? mai riuscita a finire il panino ).
Posso dire che vale ampiamente i 3,50€ che costa dalle mie parti, senza considerare il fatto che in ormai 10 anni che vado in quel posto non mi ? capitato MAI di uscire senza scontrino.

chiaro che poi io continuo ad andarci perch? mi piace, se butta s? lo spiedone con il macinato pu? benissimo mangiarlo insiame ai suoi amici

Ecco, lo stesso posso dire per quelli di Reggio Emilia dove mi servo di tanto in tanto. Solo il pane non credo lo facciano, ? buono ma credo lo comprino.

E se passassero al macinato se lo terranno stretto.

[Zul]

dal kebabbaro di fiducia dove vado sono curdi, il pane lo fa la moglie del titolare, lo spiedo pu? essere di tutto fuorch? di macinato e le quantit? di carne che butta nel panino sono "esagerate" (alle volte lo prendo anche ai miei, mia sorella non ? mai riuscita a finire il panino ).
Posso dire che vale ampiamente i 3,50? che costa dalle mie parti, senza considerare il fatto che in ormai 10 anni che vado in quel posto non mi ? capitato MAI di uscire senza scontrino.

chiaro che poi io continuo ad andarci perch? mi piace, se butta s? lo spiedone con il macinato pu? benissimo mangiarlo insiame ai suoi amici

Anche il mio pusher di kebab lo faceva senza salamone ! Poi si ? convertito :gaen:

A convertirlo al Doner penso siano stati i costi di farlo da solo e il tempo che ci vuole.

A quel punto si ? assalamato , adesso moooooolta insalata, e scagliette di salamone Doner

Lo scontrino lo fa anche lui, diciamo che ne fa uno ogni 3 o 4 anni. Quest'anno, il tempo brutto, piove molto, insomma ancora non si ? deciso. Forse verso fine anno :gaen:

Tra l'altro so anche la ricetta per fare quello home-made !!!

Me l'ha detta lui: "sovracosce" di pollo o tacchino, da mettere in acqua e cumino per una notte, poi infilare tutto nello spiedo, e via cos?

[TheKing]

Dovunque mi sia capitato di mangiarlo qui in zona lo fanno sempre con strati di carni sovrapposte, insalata mista e varie salse.
Il mio preferito (alla Corrida, per chi conosce la Champagneria di Palermo) mettono anche salsa yougurt, salsa di barbabietole e arissa, oltre ad un falafel.
Quello che non sopporto ? che mettono prima tutta la carne, poi tutta la verdura: ma che cavolo, cercate di mettere le due cose in maniera omogenea!

[gillescorona]

dal kebabbaro di fiducia dove vado sono curdi, il pane lo fa la moglie del titolare, lo spiedo pu? essere di tutto fuorch? di macinato e le quantit? di carne che butta nel panino sono "esagerate" (alle volte lo prendo anche ai miei, mia sorella non ? mai riuscita a finire il panino ).
Posso dire che vale ampiamente i 3,50? che costa dalle mie parti, senza considerare il fatto che in ormai 10 anni che vado in quel posto non mi ? capitato MAI di uscire senza scontrino.

chiaro che poi io continuo ad andarci perch? mi piace, se butta s? lo spiedone con il macinato pu? benissimo mangiarlo insiame ai suoi amici

Io ne ho 2 di kebabbari di fiducia, uno gestito da 2 ragazzi turchi ed uno geastito da 2 signore italiane. In entrambi sempre grandi quantit? di carne, piccantezza al punto giusto, fanno sempre lo scontrino e grande cortesia. Lo spiedone lo prendono da un fornitore italiano e non si tratta di carne macinata.

[pierry]

e sticazzi? a me piace e continuo a mangiarlo tranquillamente

[frazar]

qualsiasi persona che lavori nella ristorazione giurerebbe sull'anima di propria madre che nella cucina nella quale lavora da cliente non ci andrebbe mai...

poi oh, l'avessero chiamato sfilacciata di tacchino con spezie non avrebbe detto un fiato nessuno...giusto perch? si chiama kebab tutti gi? a dar merda

fantastico

Io si che ci mangio nel ristorante dove lavoro proprio perch? vedo cosa mangio, sono gli altri dove non si vede che mi spaventano, cose arabe, a parte il cus cus che si fa dove lavoro, e cinesi, per principio non ne voglio sapere.
La carne la voglio intera davanti a me, le cose a pezzettini non le voglio, e macinate meno.