La perfetta carne alla griglia...

[Torakiky]

so che alcuni usano la frollatura sotto vuoto, lasciando in frigo i pezzi messi sotto vuoto.
personalmente di carne ne compro molto poca. di solito carico l'animale sul traile, pago sui 200 euro per la macellazione, smaltimento ecc, faccio portare a casa in mezzene e frollo in cella, i quarti anteriori meno, i posteriori anche 20 giorni.
da privati si pu? far macellare un bovino l'anno.....pi? che sufficente. e due suini in casa.

Eeeeh, ci vuole un congelatore bella grande per?...

[blackbass]

Eeeeh, ci vuole un congelatore bella grande per?...

Congelatore grande o grande congelatore ?! Congelatori CINGHIALE :gaen:



Inviato tra la Casanova e la Savelli

[Torakiky]

Congelatore grande o grande congelatore ?! Congelatori CINGHIALE :gaen:

Quello per la selvaggina, PICIU!

[Isa.xox]

perdonami ma la carne o ciccia di manzo sul fornello e' uno scempio!!dunque evita di rovinare il tutto e attendi il barbecue ....e mi raccomando,compra di quelli dove puoi usare legna,e non carbonella.......poi cottura con brace viva e la bisteccona rigorosamente alta e con tre possibilita' di cottura a secondo dei gusti:bleue,a point,bien cuite.......buon appetito dal brucche:biggthum.

b? non ? che se uno non si pu? fare il barbecue non pu? mangiare carne ...!
non ? che non la mangio fino all'estate perch? ora non ho il barbecue..

[Lele-R1-Crash]

Perch? occorre l'estate per il BBQ ?

[marco84]

Eeeeh, ci vuole un congelatore bella grande per?...

be.....devi anche sapere dove comprare se non la allevi te.
da quel punto di vista sono fortunato, allevo e o quel che amngio....e sapendo alcuni giri che ci son dietro ad animali non macellabili che diventano macellabili , per cui farmaci a manetta.......

[bobber]

la miglior carne alla brace che ho mangiato in vita mia e' stato un pezzo di kobe (non so' se e' scritto bene) praticamente grasso e magro non sono nettamente distinti, ma mischiati, mi diceva il ristoratore che questo si ottiene massaggiando l'animale. sembrava un mix di filetto e pancetta, fantastico, ma molto costoso

[Torakiky]

be.....devi anche sapere dove comprare se non la allevi te.

Eccerto, quello ? il punto di partenza

[fajan 999s]

Ciao ...Io per grigliare uso i fornelli e Arondo !

https://www.google.it/search?q=arondo&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=JuwFU7W_B6W_ygPgw4CwDA&ved=0CCwQsAQ&biw=1280&bih=899#facrc=_&imgrc=pQ6ubD0IybD-2M%253A%3BkpiRNSA1IGMC-M%3Bhttp%253A%252F%252Fsi.amc.info%252Fsecuredl%252F0%252F1392745363%252F3d5617f100ff2f71c9733b2a5f6ea68ec9fae7bb%252Fuploads%252Fpics%252Famc_spezialprodukte_arondo_05.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fsi.amc.info%252Fponudba%252Fposebni-elementi%252F%3B800%3B600

La carne alla brace sar? anche buona,ma le alte temperature ed il fumo non fanno bene al cibo,di conseguenza anche a noi...

Ghisa e antiaderenti lasciatele nei cassetti,usate acciaio! L'olio va messo a crudo,o magari appena prima della fine della cottura.
Le alte temperature alterano i grassi animali,facendoli diventare grassi saturi,molto pi? difficili da smaltire e quindi alla lunga alzano il colesterolo.

[Isa.xox]

Perch? occorre l'estate per il BBQ ?

no lele io amo fare il barbecue sotto la pioggia..

[AndreaRS250]

Acciaio non attacca? Perch? no ghisa e teflon?

[Lele-R1-Crash]

no lele io amo fare il barbecue sotto la pioggia..

Guarda ceh ci sono anche BBQ utilizzabili all'interno senza prendere la pioggia .
E poi piove pure in estate , ci sono di quegli acquazzoni con un arcobaleno dopo !

Ce en sono di tutti i tipi e non sottovalutare nemmeno gli elettrici (basta che abbia bacinella di acqua sotto)

[Lele-R1-Crash]

Acciaio non attacca? Perch? no ghisa e teflon?

We nando , tieni conto che la Ghisa ? acciaio con meno carbonio ... nulla pi?

[AndreaRS250]

appunto,
ma immagino stia parlando di quelle in acciaio belle lucide a specchio.. nella mia esperienza la carne si attacca da far schifo.

[Burny]

We nando , tieni conto che la Ghisa ? acciaio con meno carbonio ... nulla pi?

Con pi? carbonio...

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