ricette collaudate di pesce "semplici"?

[Isa.xox]

Ragazzi io non amo molto il pesce preferisco la carne, stasera volevo fare una cenetta
risotto fragole e scampi,
gamberoni brandy e arancia
orata al forno


ma a dire il vero il menu ? aperto e aspetto i vostri suggerimenti, tenendo conto che io il pesce non lo so "pulire" nel senso che non cucinandolo mai ho bisogno di poter fare cose semplici.
imparerei anche a farlo ma stasera ho 2ore per preparare tutta la cena compreso il dolce!

grazie

[mito22]

Il pesce ? semplice come la carne.. b? se non lo sai pulire.. prendi cose semplici o gi? pulite...

Per cucinarlo... basta che gli metti sopra una gratinatura di pane e prezzemolo e aglio... o sugo rosso o cose del genere...

Poi se vuoi fare RICETTE... cerca qualche ricetta..

ISa.... per cortesia togli i link dalla firma, oltre ad essere fuori regolamento.. i casini di qualche giorno fa son successi per quel motivo..

[Lele-R1-Crash]

Ragazzi io non amo molto il pesce preferisco la carne, stasera volevo fare una cenetta
risotto fragole e scampi,
gamberoni brandy e arancia
orata al forno


ma a dire il vero il menu ? aperto e aspetto i vostri suggerimenti, tenendo conto che io il pesce non lo so "pulire" nel senso che non cucinandolo mai ho bisogno di poter fare cose semplici.
imparerei anche a farlo ma stasera ho 2ore per preparare tutta la cena compreso il dolce!

grazie

Vai di giapponese ben fatto
Hai di che sbizzarrrirti Isa ! :1:

[Lele-R1-Crash]

Pesce al cartoccio avvolto nel sale , magari sul fuoco

[stokky]

L'ora di cucina - Triglie alla livornese - 1d3 - YouTube

le ho fatte 2 settimane fa e sono venute squisite.

[JimMorrison1986]

DaiDeBastonciniFintus e non sbagli!!!

[Laino]

le orate le puoi farle pulire al pescivendolo/pescheria...

le puoi fare al cartoccio con pomodoro secco, aglio e prezzemolo (roba semplice)

se invece hai gli arnesi e la voglia, prendi un bel oratone te lo sfiletti e puoi fare dei filetti grigliati con guazzeto di funghi....

[blackbass]

Consiglio spassionato...

Questo ? il periodo delle cicale fresche (vive).... Sono buone e carnose.... Ci fai un primo favoloso e spendi il giusto.... Di ricette in internet ne trovi quante vuoi...
Per il secondo.... Trovati un bel pagello, un pagro, un filetto di dentice..... Mangi 10 volte meglio della classica orata o branzini allevati.... E non spendi troppo di piu



Inviato tra la Casanova e la Savelli

[Darth Maul]

Orate o branzini al sale.....prendi un paio di pesci (uno a testa), gi? eviscerati, lavali bene sotto l'acqua, mettili in teglia (strato di sale grosso sotto, poi posa i pesci, e strato di sale grosso sopra.....devono essere ben coperti.....almeno 1 kg di sale ti servir?.....). In forno a 180? C per 25-30 minuti..... Poi impiatta, sfilettando bene il tutto..... vedrai che buono, ed ? semplicissimo.

[brucche]

Ragazzi io non amo molto il pesce preferisco la carne, stasera volevo fare una cenetta
risotto fragole e scampi,
gamberoni brandy e arancia
orata al forno


ma a dire il vero il menu ? aperto e aspetto i vostri suggerimenti, tenendo conto che io il pesce non lo so "pulire" nel senso che non cucinandolo mai ho bisogno di poter fare cose semplici.
imparerei anche a farlo ma stasera ho 2ore per preparare tutta la cena compreso il dolce!

grazie

il risotto lo eviterei....fallo solo se sei la maga del risotto,altrimenti rischi la figuraccia.l'abbinamento poi con le fragole mi lascia perplesso......potresti optare per uno spaghetto alle vongole veraci,o sempre spaghetto alla carbonara di mare,dove sostituisci cozze vongole e totanini alla pancetta......l'orata va bene con tanto di patata al forno......servirei anche una bella zuppetta di cozze per partire........buon appetito..brucche

[marco84]

a me sinceramente il pesce non fa impazzire, son pochi i pesci che mi piacciono davvero, di mare, l'acqua dolce invece bene o male li mangio tutti.
trovo ottima, come antipasto, un carpaccio di trota con un goccio di olio e un pizzico di sale e basta.

[blackbass]

trovo ottima, come antipasto, un carpaccio di trota con un goccio di olio e un pizzico di sale e basta.

Prova a fare lo stesso con un sugarello... Magari con l'aggiunta di un po di succo d'arancia ....




Inviato tra la Casanova e la Savelli

[marco84]

ecco, tollero il succo d'arancia o mandarino, ma non il limone ad esempio. ecco, ad esempio di pesci di mare mi piacciono tonno, salmone, alici, maggior parte del pesce azzurro. tra queli che mi piacciono meno ci sono orate, spigole ecc, anche se dicono essere buonissimi.
comunque prossima volta che vado dal pescivendolo provo a chiedergli i sugarelli

[blackbass]

ricette collaudate di pesce "semplici"?

ecco, tollero il succo d'arancia o mandarino, ma non il limone ad esempio. ecco, ad esempio di pesci di mare mi piacciono tonno, salmone, alici, maggior parte del pesce azzurro. tra queli che mi piacciono meno ci sono orate, spigole ecc, anche se dicono essere buonissimi.
comunque prossima volta che vado dal pescivendolo provo a chiedergli i sugarelli

Orate e branzini sono buon,i il problema ? che nel 99% dei casi sono d'allevamento quelli che trovi in giro. Quelli pescati costano notevolmente di pi? e li trovi raramente; comunque sono d'accordo con te, il pesce azzurro ? buonissimo... spada, sugarelli, tonno, sgombro, acciughe....

Queste le ho fatte settimana scorsa... Triglia rossa di scoglio e pistacchi.....sugarello e arancia



P.s. Il sugarello non costa un cavolo.... Ma attento all'anisakis.... Come su tutto il pesce azzurro in special modo



Inviato tra la Casanova e la Savelli

[Andrevic]

Ragazzi io non amo molto il pesce preferisco la carne, stasera volevo fare una cenetta
risotto fragole e scampi,
gamberoni brandy e arancia
orata al forno


ma a dire il vero il menu ? aperto e aspetto i vostri suggerimenti, tenendo conto che io il pesce non lo so "pulire" nel senso che non cucinandolo mai ho bisogno di poter fare cose semplici.
imparerei anche a farlo ma stasera ho 2ore per preparare tutta la cena compreso il dolce!

grazie

per 2 ore di tempo e poca dimestichezza col pesce ti avrei consigliato:

1-capesante ( tempo 5 minuti )
2-risotto scampi ( e niente fragole per piacere ) se sai fare bene i risotti ( ossia almeno le basi ) ( tempo 1 ora e mezza tra preparazioni e cottura )
3-branzino al forno/sale/cartoccio/con pomodorini/ecc ( meglio dell'orata ) ( tempo 10 minuti - si cuoce da solo )
avevi ancora almeno 15 min per fare una mousse al cioccolato ( con fragole )

cosa hai fatto alla fine? ottenuto il risultato? :gaen: