Tiramis?

[Anima998]

alternativa.....tarallucci

a sto punto piazzaci le macine cos? davvero lo fai leggero

[raster10]

sempre fatto con savoiardi
mascarpone unito all' albume montato a neve e successivamente al rosso d uovo sbattuto con lo zucchero
caff? corretto marsala
alla fine cacao amaro sopra

ogni altra divagazione ? na cazzata

[salpone]

al mitico bar di Roma, Pompi, famoso per i suoi Tiuramis?, viene fatto con i ......PAVESINI.

questa la mia ricetta:
1/2 Kg di mascarpone
4 uova
caffe
pavesini
nutella
panna

prendo il bianco delle uova lo frullo (a mano) con un pizzico di sale e monto fino a neve. poi monto i rossi con 4 cucchiai di zuccero, poi mescolo insieme ai rossi il mascarpone ed infine aggiungo il bianco montato. crema pronta.
prendo pavesini e bagno i due lati (velocemente) nel caff? e creo il primo strato di biscotti al fondo del vassoio. poi passo uno strato di crema. ripeto ancora strato pavesini e ancora crema. dopo il successivo strato di pavesini imbevuti metto la nutella sciolta sui pavesini ed infine sulla nutella metto la panna. spolverata di cacao e in frigo per un oretta o pure pi?.

tutto ciccia e brufoli ma ottimoooooooooooo

[gillescorona]

venga bannato chi usa i pavesini!!!!

Quoto, savoiardi a vita!!!!

[Isa.xox]

io lo facevo coi savoiardi ma mi risultava pesante, allora lo faccio coi pavesini..
per me il segreto ? un goccio di bayles nel caff?, e un p? di panna montata fresca nella crema al mascarpone che non deve essere scarsa..
e i biscotti devono essere sufficientemente inzuppati perch? se rimane una parte asciutta rimane troppo pesante..

[Isa.xox]

ah dimenticavo, io non metto i bianchi nei dosaggi normali, ne metto sempre la met? perch? la crema mi piace bella densa e non tanto "spumosa"

[Laino]

con base di mezzo chilo di mascarpone, quante uova???

molti dicono 6 altri 4 come salpone......

[Isa.xox]

con base di mezzo chilo di mascarpone, quante uova???

molti dicono 6 altri 4 come salpone......

Mi sembra 4 massimo 5 ora vado a tirar fuori la ricetta

[Isa.xox]

La mia ricetta dice su 250 di mascarpone 3 uova e 3 cucchiai di zucchero poi ovvio dipende da quanto ne fai

[TheKing]

sempre fatto con savoiardi
mascarpone unito all' albume montato a neve e successivamente al rosso d uovo sbattuto con lo zucchero
caff? corretto marsala
alla fine cacao amaro sopra

Brafo Pimpo!!!!

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[Laino]

La mia ricetta dice su 250 di mascarpone 3 uova e 3 cucchiai di zucchero poi ovvio dipende da quanto ne fai

quindi come la ricetta postata da darth di giallo zafferano va bene 6 uova per 1/2 kilo di mascarpone....

[toto#77]

per fare un tiramis? doc ci vuole il pan di Spagna fatto in casa (e non ? una cosa astrusa!)

[TheKing]

al mitico bar di Roma, Pompi, famoso per i suoi Tiuramis?, viene fatto con i ......PAVESINI.

Io ho assaggiato il "famoso" tiramis? di Pompi ma se devo dire la verit? non c'ho trovato nulla di cos? particolare, anzi...

[Hitan]

Io ho assaggiato il "famoso" tiramis? di Pompi ma se devo dire la verit? non c'ho trovato nulla di cos? particolare, anzi...

secondo me non ? buono quello di pompi, ha solo la nomea...
invece il maritozzo con la panna di romoli quello si che ? bono!

[DidiK8]

Lo faccio da anni...vai di pavesini...e metti un po di stravecchio o brandy nel caff?!!!