Bresaola

[MiKiFF]

Per tutti quelli alla ricerca della linea perfetta che si sono annoiati della classica bresaola, beh, moje ha scoperto la bresaola di tacchino, favolosa!!!

[yokozuna]

solo adesso?:gaen:


c'? anche la bresaola di cavallo e l'arrosto di tacchino (tipo mortadella a pezzo , cilindro di f 8-10 per 12-15 di lunghezza), valide risorse.....



se poi preso da raptus devastanti non mi facessi 250 gr. di fettuccine all'uovo con olio extravergine e parmigiano come se nevicasse.

[MiKiFF]

S? la fesa di tacchino arrosto l'ho magnata ma non mi dice nulla, ma la bresaola tanta roba, meglio di quella tradizionale per me...

[toto#77]

pensavo si parlasse di passera, addio

[desmoone]

Quanto costa??? No perch? la classica bresaola costa una fucilata

[Anima998]

Quanto costa??? No perch? la classica bresaola costa una fucilata

e in pi? contiene nitrati

[Sergius]

La bresaola di tacchino non la conoscevo ed essendo un grosso consumatore di quella di manzo devo provarla quanto prima...

[ALex1487]

E' della aequilibrium ? molto salata. Costa dai 4.50 ai 6 euro a seconda del supermercato. Ocio raga a consumare troppi insaccati: hanno conservanti e nitrati a manetta. A quel punto meglio altro se dovete fare un pasto proteico.

[MiKiFF]

Maledetti nitriti e nitrati:

Un altro problema che accomuna la bresaola alle carni conservate riguarda l'aggiunta di nitrito di sodio e/o potassio. Queste due sostanze, aggiunte agli alimenti per preservarne le caratteristiche e migliorarne la conservabilit?, si sono dimostrate cancerogene quando vengono assunte ad alte dosi (vedi anche: dieta e cancro).
Non tutta la bresaola contiene nitriti, in alcuni casi queste sostanze vengono sostituite con i meno pericolosi nitrati, spesso addizionati con acido citrico e vitamina C (acido ascorbico). Dal momento che tutti gli ingredienti devono essere obbligatoriamente riportati sull'etichetta della bresaola, il consumatore pu? risalire al loro impiego ricercando le scritte per esteso o le loro sigle: E249-E250 ed E251-E252 che identificano, rispettivamente, i nitriti ed i nitrati.

La bresaola in questione ha nitrati di potassio e nitriti di sodio, evviva!!!

[H?gartheH?rrible]

Bres??l?, tsk. Niente di pi? dim?gr?fil? di kw?ttr? fette belle spesse di k?tekin? k?n ?n? "bel? slep? de p?lent? ?t?". M?stard? ? p?rte, gr?sssie.

[danchicco]

pensavo si parlasse di passera, addio

Ahahhahaha

[mito22]

Breasola di tacchino?

[TheKing]

Bres??l?, tsk. Niente di pi? dim?gr?fil? di kw?ttr? fette belle spesse di k?tekin? k?n ?n? "bel? slep? de p?lent? ?t?". M?stard? ? p?rte, gr?sssie.

Urca e questo da dove esce???
Ciao bello!!!

PS la bresaola normale spesso NON ? fatta di manzo ma dal meno costoso Zeb?
Qui l'articolo

[desmoone]

Quindi meglio una bistecca? O una braciola cos? non ci sono conservanti??

[macicca]

Bracioletta di vitella alla piastra, radicchio rosso alla piastra, un goccio di olio, sale, pepe e ale'. la dieta ? servita :gaen: