Originally posted by mandrake13
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il mio taglio preferito ? la testina. ma anche il biancosatato non ? male. ma non distegno nemmeno il cotechino, se ? buono, cio? cotiche grosse, tagliate con il coltello o macinate con una trafila grossa, poco grasso e tutto a crudo.
messo in acqua la sera prima di farlo cuocere e poi fatto bollire piano piano.
come contorno un p? di mostarda, salsa verde, salsa rossa e cugna..
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