Spaghetto aglio, olio e peperoncino

[Sideman]

l'aglio va tagliato a rondelline sottili

[bennymax]

spicchio d'aglio schiacciato a rosolare nell'olio poi si toglie...
peperoncino quello secco (non quello fresco che preferisco metterlo in vasetto sotto olio tagliato a rondelle) e un filetto d'acciuga cuocere quanto basta per sciogliere il filetto non troppo se no diventa amaro...
spaghetti 5 (che rimangono la miglior pasta del mondo... ) appena scolati al dente e ci si versa sopra tutto quel ben di deus (olio peperoncino e acciuga)
non fateli saltare che si seccano gli spaghetti
spolverata di prezzemolo e tanto grana sopra

il cibo degli deiiiiiiii

p.s. io l'aglio lo tolgo perch? sono come i vampiri... se no va fatto a scagliette togliendo la parte verde e lasciato dentro aq cuocere insieme a peperoncino e acciuga tutti insieme

[giova3419]

E' quasi ora di cena.....

mi volevo fare du spaghi classici.....

quando fate rosolare l'aglio (intero/tritato?) voi lo togliete o lo lasciate per insaporire meglio???

il parmiggiano lo versate mentre fate saltare la pasta e lo mettete dopo??

Vabb?, dai, gi? da uno spaghetto sei passato a due quindi un miglioramento c'? stato e lo apprezzo; io per? mangio un filino di pi?....

[mav68]

io uso esclusivamente pasta garofalo, come tiene la cottura lei nn la batte nessuno, provatela!!!!

[syd87]

Per il top, un cucchiaio di pan grattato, un vermicello di pasta d'acciughe, peperoncino a scelta (se la faccio io non la mangia nessuno ) 4 spicchi d'aglio sbucciato e schiacciato, due cucchiai di olio extra, una foglia di basilico...tira via gli spaghetti un attimo prima e falli saltare in padella con un p? della loro acqua...
Parmigiano...solo se non hai origini meridionali, con la pasta piccante il formaggio non ci andrebbe perch? "ammorbidisce"...

ah, dimenticavo, appena mangiata.

PS: gli spaghetti dovrebbero essere rigorosamente N?5 e ASSOLUTAMENTE interi.

quoto tutto..per? fai una cosa: la barilla prendila apri una delle dispense riponila sul piano e chiudi tutto, prendi un bel pacco di garofalo (che ormai si trova ovunque) e poi ne riparliamo o magari la setaro, ma quella probabilment ? molto piu difficile da trovare; al limite anche la fara san martino non ? per nulla male.

[alem74]

quoto tutto..per? fai una cosa: la barilla prendila apri una delle dispense riponila sul piano e chiudi tutto, prendi un bel pacco di garofalo (che ormai si trova ovunque) e poi ne riparliamo o magari la setaro, ma quella probabilment ? molto piu difficile da trovare; al limite anche la fara san martino non ? per nulla male.

frena frena...la Barilla ? il MINIMO SINDACALE...personalmente vado di De Cecco o, al limite, Voiello..ma la Barilla non ? poi male...

[alem74]

se no ce n'? un'altra trafilata al bronzo di cui non mi viene il nome...aho, mica s? bau bau micio micio

[syd87]

frena frena...la Barilla ? il MINIMO SINDACALE...personalmente vado di De Cecco o, al limite, Voiello..ma la Barilla non ? poi male...

certo certo, ma come disse il buon Raoul Duke :"se una cosa vale farla, vale farla bene!"

[AndreaRS250]

spaghetti n1? .. spaghettini semmai... no grazie. scuociono troppo in fretta.. meglio i 5
aglio, uno o due spicchi battuti, non sbucciati..
peperoncino.. magari direttamente nell'acqua di cottura

formaggio? argh!!!

[Laino]

la numero 1 "non tiene la cottura".....?????


ragazzi se uno ? ai fornelli basta controllarla, ci mette meno tempo della 5 e la trovo meno ingombrante.

la 5 la si pu? usare con sughi pi? consistenti!....

[AndreaRS250]

La 3 ancora ancora.. La 1 sembra pastina per malati heheh

[lucavor]

non li sapete fare .....

aglio 2/3 spicchi sminuzzati avendo cura prima di tagliarli di togliere l'anima verde al centro che da amaro , peperoncino q.b. (dipende dai gusti e da quanto piccano i vostri....con i miei basta mezzo e butti fuoco )...tutto in padella con olio ovviamente.
Soffriggete e appena l'aglio si ? dorato spegnete tutto e inclinate la pentola da un lato facendo in modo che tutta la roBBa stia in infusione nell'olio......? l'olio che da il sapore ed ? lui che deve prenderselo, quindi con un cucchiaio potete togliere l'aglio e buttarlo.
Nel mentre avete messo a bollire l'acqua con dentro un mazzo di prezzemolo....una volta che l'acqua bolle (ed ? diventata verde) togliete il prezzemolo e buttate la pasta.
A pasta ancora duretta (diciamo ad un minito dalla cottura ultimata) scolatela (non troppo) e versatela nella padella con l'olio...e continuate la cottura aggiungendo un po' d'acqua di cottura....
Una volta pronta spolveratina di prezzemolo fresco e via...magn? e mur?