Cucinare la FIORENTINA..

[capello]

fatevi una cultura ignoranti !!!

http://www.bistecca-fiorentina.com/

per tutti queli ke marinano la carne o la speziano....ok fate pure...per? non ? come si cucina la fiorentina !!!!

la fiorentina come troverete scritto nel link deve essere intorno ai 1000gr....non va speziata....si sala solo dopo cotta.....deve avere l'osso.... e il primo ke dice "ben cotta" me lo inculo a sangue


buon appetito :gaen:

questa e' arte e cultura,e che diamine,cosi si fa!!!

[Torakiky]

Se la fate in casa e non avete il barbeque, potete metterla nel forno, 180/200? sulla graticola per 20 minuti, con sotto una bacinella riempita d'acqua per raccogliere il grasso che gocciola ed evitare che faccia fumo e dia un brutto sapore alla carne: io non ci credevo, ma merita di brutto!

[Ayrton]

Se la fate in casa e non avete il barbeque, potete metterla nel forno, 180/200? sulla graticola per 20 minuti, con sotto una bacinella riempita d'acqua per raccogliere il grasso che gocciola ed evitare che faccia fumo e dia un brutto sapore alla carne: io non ci credevo, ma merita di brutto!

- L'inferno si spalanchi e insieme a Ciacco bruci in eterno chi osi metterla in forno o peggio ritta sulla griglia a mo' di pollo cinese!!!!!!

[brucche]

andata e ritorno.............anche se in francia esistono tre modalita' di cottura.........il sale dopo se no indurisce.........io un po' di pepe lo metto,poi ci faccio colare un po' di extravergine di oliva e anche delle gocce di limone...........

[Torakiky]

- L'inferno si spalanchi e insieme a Ciacco bruci in eterno chi osi metterla in forno o peggio ritta sulla griglia a mo' di pollo cinese!!!!!!

Sono spacciato: mi piace pure!

[alem74]

Confermo...niente marinatura di alcun tipo! PIastra ben calda (meglio la griglia o la pietra ma in alternativa...) e via, 3 minuti per parte e nel piatto. Nel piatto sale pepe olio extravergine e due gocce di limone. Io la mangio veramente molto al sangue, in inglese, dove esistono i tre tipi di cottura, well done (ben cotta), medium, rare (al sangue), come la mangio io la chiamano Blue...quando ho chiesto una spiegazione, un significato, mi hanno risposto "clean the ass, cut the horns e put on table!"

[brucche]

Allora facciamo i saputelli.............bien cuit............a point...........bleu

[alem74]

Allora facciamo i saputelli.............bien cuit............a point...........bleu

In francese... Gli inglesi usano il blue (il bleu francese ) per indicare very rare...

[blackbass]

e comunque andrebbe cotta sulla griglia con fuoco alimentato da legna....gnurant


in forno ?! povera bestia morta inutilmente

[GaiaCBR]

Perch?, la fiorentina si cuoce??

[blackbass]

Perch?, la fiorentina si cuoce??

si altrimenti si chiama tartara e ? macinata

[Torakiky]

in forno ?! povera bestia morta inutilmente

L'hai mai provata?

[blackbass]

L'hai mai provata?

non ? fiorentina....qua si parla di quella.....non metto in dubbio ke sia buona ma non fiorentina


p.s. ma non si capisce ke sto usando molta ironia e che per me potete mangiarvela anche frollata nel letame

p.s. notasi faccine come negli altri messaggi....

[Torakiky]

non ? fiorentina....qua si parla di quella.....non metto in dubbio ke sia buona ma non fiorentina


p.s. ma non si capisce ke sto usando molta ironia e che per me potete mangiarvela anche frollata nel letame

p.s. notasi faccine come negli altri messaggi....

Sorry, mi scordassi le faccine...
Cmq, diciamo cos?: ? chianina al forno

[blackbass]

Sorry, mi scordassi le faccine...
Cmq, diciamo cos?: ? chianina al forno

no probbbblem

p.s. la chianina ? pi? dura (animale pi? muscoloso e "nervoso")...meglio un irlandese...ma non lo dire in giro