Pranzo del sabato.. EVVAI...

[Luka79]

vedo chi ti stai dando allo spam eh! ti tengo d'occhio

quando sento parlare di patata.....vado in bambola (gonfiabile )

[Luka79]

Spaghetti alle vongole veraci


Ingredienti:

400 gr. di spaghetti - 1 kg. di vongole veraci - 3 cucchiai d'olio extravergine - 1 ciuffo di prezzemolo - 1 spicchio d'aglio - sale

Preparazione:

Mettere a spurgare le vongole in acqua fredda e salata per 4 - 5 ore; scolarle facendo attenzione ad eliminare tutta la sabbia e porle in una padella larga con l'olio, l'aglio ed il prezzemolo tritato. Cuocere a fuoco vivo, tenendo la padella coperta e rimestando di tanto in tanto; quando le vongole saranno tutte aperte, spegnere il fuoco, sgusciare una parte delle vongole, lasciando le altre intere per guarnire i piatti. Cuocere gli spaghetti al dente. Filtrare il liquido delle vongole e rimettetelo in padella insieme a quelle sgusciate e agli spaghetti. Mettere sul fuoco per 2 minuti per far insaporire e servire in un grande piatto di portata, decorando con le vongole non sgusciate. Se le preferite macchiate, prima di unire spaghetti vongole e sughetto, fate scottare in padella con un p? d'olio, qualche pomodorino tondo e maturo.e proseguite poi come sopra.

l'olio da far scottare in padella e' compreso nei 3 cucchiai menzionati ad inizio ricetta?
non mi e' chiara sta cosa

[Goldrake]

l'olio da far scottare in padella e' compreso nei 3 cucchiai menzionati ad inizio ricetta?
non mi e' chiara sta cosa

non lo so.. ston stato a mangiarli a casa di mia mamma

la ricetta ho fatto un copia incolla da internet

[Luka79]

e' un discorso da approfondire comunque questo dell'olio.
un uso eccessivo potrebbe apportare una pesantezza eccessiva dello spaghetto con conseguente perdita di gusto del piatto e relativa copertura dell'aroma della vongola.
non trovi?

[Goldrake]

e' un discorso da approfondire comunque questo dell'olio.
un uso eccessivo potrebbe apportare una pesantezza eccessiva dello spaghetto con conseguente perdita di gusto del piatto e relativa copertura dell'aroma della vongola.
non trovi?

si, o almeno credo sia cosi'.. mia mamma cucina molto bene e non fa cibi pesanti con troppi intingoli fra oli e sughi caricati

[Luka79]

non discuto sulla bonta' delle cibarie....anzi sono pienamente convinto che siano di alto e piacevole gradimento.

pero' sta storia dei 3 cucchiai di olio.....mi lascia un po' perplesso

[nonno enio]

Nonna Nives ha messo in tavola
passatelli con sugo di pomodorini e speck
piada, squacquerone, salame e lardo magro
bicchierini al cioccolato.

In compagnia di Memy e Benjo

[Anima998]

olio sempre crudo soprattutto se ? quello nuovo

[MAVERICK72]

Io me son magnato un panzerotto BONO a vedersi e di sapore,ma doveva essere fritto nel Castrol di un taxi che lo ha cambiato dopo 100.000km!

[Anima998]

,ma doveva essere fritto nel Castrol di un taxi che lo ha cambiato dopo 100.000km!

[Anima998]

Nonna Nives ha messo in tavola
passatelli con sugo di pomodorini e speck
piada, squacquerone, salame e lardo magro
bicchierini al cioccolato.
In compagnia di Memy e Benjo

[minkion]

Spaghetti alle vongole veraci


Ingredienti:

400 gr. di spaghetti - 1 kg. di vongole veraci - 3 cucchiai d'olio extravergine - 1 ciuffo di prezzemolo - 1 spicchio d'aglio - sale

Preparazione:

Mettere a spurgare le vongole in acqua fredda e salata per 4 - 5 ore; scolarle facendo attenzione ad eliminare tutta la sabbia e porle in una padella larga con l'olio, l'aglio ed il prezzemolo tritato. Cuocere a fuoco vivo, tenendo la padella coperta e rimestando di tanto in tanto; quando le vongole saranno tutte aperte, spegnere il fuoco, sgusciare una parte delle vongole, lasciando le altre intere per guarnire i piatti. Cuocere gli spaghetti al dente. Filtrare il liquido delle vongole e rimettetelo in padella insieme a quelle sgusciate e agli spaghetti. Mettere sul fuoco per 2 minuti per far insaporire e servire in un grande piatto di portata, decorando con le vongole non sgusciate. Se le preferite macchiate, prima di unire spaghetti vongole e sughetto, fate scottare in padella con un p? d'olio, qualche pomodorino tondo e maturo.e proseguite poi come sopra.

you win

[AbRR]

Nonna Nives ha messo in tavola
passatelli con sugo di pomodorini e speck
piada, squacquerone, salame e lardo magro
bicchierini al cioccolato.

In compagnia di Memy e Benjo

Az!!!Questo ? un pranzetto con i fiocchi!!!Grande nonna Nives!!!

[Luka79]

Nonna Nives ha messo in tavola
passatelli con sugo di pomodorini e speck
piada, squacquerone, salame e lardo magro
bicchierini al cioccolato.

In compagnia di Memy e Benjo

ho gia' fame!!!!