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...quando un tizio si vuole fare l'olio piccante in casa ...nella bozzetta ci deve mettere i peperoncini interi o li deve tagliare a pezzi?
illuminatemi voi che siete studiati
illuminatemi voi che siete studiati
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io ne ho una parte interi e un'altra tagliati
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Eeeeesatto!!!Originally posted by thor74 View Postio ne ho una parte interi e un'altra tagliati
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Quoto..............Comment
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io ho messo quelli secchi, interi o rotti cambia poco, dopo il giusto tempo l'olio diventa bello tosto.. se usi quelli secchi non fidarti del fatto che l'olio rimane del suo colore naturale
p.s. consiglio di provare gli habaneros.. pensavo di morire
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anche interi vanno beneComment
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...ma se sono interi l'olio non penetra all'interno o cmq non sembra....Comment
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come te pare....l'importante ? che siano peperoncini calabresi
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jack ...se me li mandi uso quelli ...ma visto che son trentino uso quelli che trovo...Comment
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interi fan solo figura
quindi se vuoi far prima.. vai di spezzettamento
ma vuoi usare quelli grandi, piccoli, secchi, freschi?Comment
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dalla calabria patria del peperoncino,,,,,,,,,,,,,,,,,,, vanno spezzettatiComment
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Quelli secchi piccolini (aka:"diavoletti") conviene spezzettarli un po' perchè se li si lascia interi restano in superficie e non "cedono" bene il piccante ll'olio. Ad ogni modo conviene lasciare il tutto al buio per almeno un mesetto per ottenere un buon risultato, con una vigorosa agitata ogni 5/6 giorni...Comment
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Assolutamente secchi, spezzettati e con tutti i semini...per renderlo piccante. Poi qualcuno interno per dare il caratteristico sapore del peperoncino, che, sebbene sia piccante, ha anche un sapore...e per colorare l'olio basta mettere un peperoncino fresco abbastanza grande e rosso...
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Originally posted by AndreaRS250 View Postinteri fan solo figura
quindi se vuoi far prima.. vai di spezzettamento
ma vuoi usare quelli grandi, piccoli, secchi, freschi?
...bhe ho usato quelli freschi... ...ne ho messo 1 intero e gli altri tagliati...
....perche bisogna lasciarli al buio?Comment
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anche l'olio generalmente va lasciato al buio
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