La Burghignon..cucina by pimky!!

[Giu72]

Ah ah ormai sono gli uomini che danno consigli di cucina alle donne

Diciamo pure che non sono un cuoco ma mi arrangio.

Detto questo fare la bourghignonne, non ? cucinare nel senso stretto del termine.

[ladyduke]

mi sa che la variante con il brodo la proverò!!!
quello che a me non piace infatti della bourghignonne (a parte come si scrive che sbaglio sempre ) è che rimane pesante con tutto quell'olio e i sapori sono molto mascherati

[giova3419]

Ma scusa, non sapete come si scrive e pensavate di essere in grado di farla?!? Mi pare normale che qualcosa ? andato storto; c'era da aspettarselo, no?

[Devilman]

Ma na bella braciola alta 3 dita, na plentaza e na luganega... No vero

[AndreaRS250]

ma col brodo ci fai il bollito... secondo me non è proprio la stessa cosa...

ora io non so quanti gradi deve raggiungere l'olio, ma presumo sia ben superiore alla temperatura di un brodo.

[nonno enio]

ma col brodo ci fai il bollito... secondo me non ? proprio la stessa cosa...

ora io non so quanti gradi deve raggiungere l'olio, ma presumo sia ben superiore alla temperatura di un brodo.

la bourguignonne va fatta rigorosamente con l'olio.
e per stabilire il giusto grado di temperatra basta prendere un cubetto di pane e intingerlo nell'olio: se sfrigola per bene e si bbrustolisce in poco tempo (secondi non minuti) ? ora di darci sotto coi cubetti di carne.
Io comunque preferisco la versione svizzera al formaggio con i tocchetti di pane al posto della carne

[Millejager]

la bourguignonne va fatta rigorosamente con l'olio.
e per stabilire il giusto grado di temperatra basta prendere un cubetto di pane e intingerlo nell'olio: se sfrigola per bene e si bbrustolisce in poco tempo (secondi non minuti) ? ora di darci sotto coi cubetti di carne.
Io comunque preferisco la versione svizzera al formaggio con i tocchetti di pane al posto della carne

anch'io la fonduta la preferisco al formaggio

[Giu72]

ma col brodo ci fai il bollito... secondo me non è proprio la stessa cosa...

ora io non so quanti gradi deve raggiungere l'olio, ma presumo sia ben superiore alla temperatura di un brodo.

la bourguignonne va fatta rigorosamente con l'olio.
e per stabilire il giusto grado di temperatra basta prendere un cubetto di pane e intingerlo nell'olio: se sfrigola per bene e si bbrustolisce in poco tempo (secondi non minuti) è ora di darci sotto coi cubetti di carne.
Io comunque preferisco la versione svizzera al formaggio con i tocchetti di pane al posto della carne

Provatela col brodo e poi mi dite se sembra di mangiare il bollito.


La Bourguignonne va fatta rigorosamente con l'olio se ti piace, e se hai uno stomaco di ferro.
Sai come si dice non esiste il bello o il brutto, ma quello che piace o che non piace.

La versione svizzera è tutt'altra cosa, infatti nome, ingredienti, e pentolino sono diversi.

[AndreaRS250]

a me piace la robba abbrustolita.. dovresti vedere le grigliate

[Giu72]

a me piace la robba abbrustolita.. dovresti vedere le grigliate

Beh ma la grigliata non ? cos? pesante, almeno quelle che faccio io.

Comunque la variante col brodo secondo me va provata, poi noi di solito alla fine col brodo che resta ci bolliamo il riso.

Tu dirai" azz riso bollito, capirai", eppure con quel brodo prende un sapore buonissimo.
Chiaramente non ? un risotto ma comunque ? buono.

Poi c'? la fonduta al cioccolato, anche quella buonissima. , per i golosoni...

[l'incosciente]

Beh ma la grigliata non ? cos? pesante, almeno quelle che faccio io.

Comunque la variante col brodo secondo me va provata, poi noi di solito alla fine col brodo che resta ci bolliamo il riso.

Tu dirai" azz riso bollito, capirai", eppure con quel brodo prende un sapore buonissimo.
Chiaramente non ? un risotto ma comunque ? buono.

Poi c'? la fonduta al cioccolato, anche quella buonissima. , per i golosoni...

dobbiamo approfindire la cucina di giu...
tante cose strane ma interessanti

[@Sky@]

ragazzi siete incredibili, ma un po di chimica a scuola no vero????
l'acqua con l'olio bollente

ma poi, scusate la mia ignoranza, ma cos'è la bourguignonne???????

[AndreGixxer]

buahahahaa

[AndreaRS250]

dai già cotta nell'olio è una sbrodolata, viste le salsine (quella proprio per la bur... vabbe, fa cacarissimo) non mi soffermerei sulla leggerezza del brodo.. magari posso provare una volta che faccio il brodo, di quello buono però







così facciamo la serata contest carbonara e fonduta




poi facciamo la fonduta con gli alcaselzer

[Giu72]

dai gi? cotta nell'olio ? una sbrodolata, viste le salsine (quella proprio per la bur... vabbe, fa cacarissimo) non mi soffermerei sulla leggerezza del brodo.. magari posso provare una volta che faccio il brodo, di quello buono per?







cos? facciamo la serata contest carbonara e fonduta




poi facciamo la fonduta con gli alcaselzer

Mi sa che non abbiamo gli stessi gusti, o lo stesso stomaco.

Comunque consiglio vivamente la fonduta al cioccolato.

Pentolino col cioccolato fuso, e poi ci si intinge i pezzetti di frutta tipo fragola, uva, banana e biscottini.
veramente buona.