La Sacra Carbonara...

[Mistero76]

Solo un paio di appunti....

Guanciale tagliato a dadi grossi....

Niente latte....

Pasta mescolata con uova rigorosamente a crudo....

Maccheroni...

Pagherei ora per una Gricia come Cristo comanda qui a Miami....

Macicca il guanciale e' una questione di gusto, a me non piace se non e' bello croccante, ecco perche' lo faccio a striscioline...
Ma c'e' a chi piace a dadi, comunque sia e' una variante applicabile
La pasta mescolata all'uovo solo a crudo non sarei d'accordo al 100%... Preefrisco farla rapprendere un po', quel poco che basta a renderla piu' cremosa e meno "viscida"

[benjofactory]

basta parlare di cibo

[Millejager]

la cipolla nella carbonara!!!!


io non metto nemmeno l'uovo nella padella..... metto la pasta una volta saltata con la pancetta, nella scodella con 1 tuorlo a testa + 1 chiara (anche meno di 1 chiara), parmigiano, burro, pepe e noce moscata....... se l'uovo lo buttate sulla padella mi sembra di mangiare spaghetti e frittata

l'uovo deve essere crudo!!!!!!!

[neeko72]

cipollaaaaaaa??

pannaaaaaaa?

limoneeeeeee?

spaghettiiiiiiiii?



LA CARBONARA SI FA CON I RIGATONI BESTIE!!...con gli spaghetti torna buona come la malta per il muratore...

e come dimo a roma...SI NULLE SAI LE COSE....SALLE!!

[bladeRRunner]

adoro la carbonara....

[macicca]

Macicca il guanciale e' una questione di gusto, a me non piace se non e' bello croccante, ecco perche' lo faccio a striscioline...
Ma c'e' a chi piace a dadi, comunque sia e' una variante applicabile
La pasta mescolata all'uovo solo a crudo non sarei d'accordo al 100%... Preefrisco farla rapprendere un po', quel poco che basta a renderla piu' cremosa e meno "viscida"

La Carbonara deve essere viscida e i dadi belli grossi che quando li trovi in bocca godi (a me piace cosi', pero' per farla a regola le uova devono essere fresche, ogni volta che ho uova fresche di cuolo di gallina daje di carbonara VISCIDISSIMA e Ovetto all'ostrica )

Neeko ciai ragione, RIGATONI, mi sto' a perde i vocaboli in Italiano......

(l'altro girono non sapevo come dire "palpebra" a mia madre....gli ho detto "quel pezzo di carne che copre l'occhio" )

[Teo-HDi]

Adoro la carbonara...

[flavietto155]

cipollaaaaaaa??

pannaaaaaaa?

limoneeeeeee?

spaghettiiiiiiiii?



LA CARBONARA SI FA CON I RIGATONI BESTIE!!...con gli spaghetti torna buona come la malta per il muratore...

e come dimo a roma...SI NULLE SAI LE COSE....SALLE!!

BRAVO!!!! E DIMOLO CHE LA CARBONARA SE FA COI RIGATONI!!!!

[Mistero76]

Si, anche io preferisco i rigatoni...

CHI CA@@O HA DETTO NOCE MOSCATA, PROFANOOOOOOOOOOOOO :P :P

[Mistero76]

Allora, nessuno ha provato questa ricetta?

[Max Ninja]

io la mangio e basta e me la faccio fare

ecco una persona saggia

[marco84]

al posto della pancetta assolutamente lo speck.... e per cambiare invece del pepe che la fa diventare carbonara.... olio con peperoncino ....
al posto del latte .. panna...

anche io uso la panna la posto del latte, per 4 persone uno scatolotto di panna

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spaghetti barilla numero 3 (massimo 5)

ellamad? ma 6 a dieta????

io ne mangio molti d+

[Mistero76]

ellamad? ma 6 a dieta????

io ne mangio molti d+

Muahahahahha ottima battuta


E comunque mi ripeto, la panna assolutamente NO, copre tutti i sapori...

[Millejager]

Si, anche io preferisco i rigatoni...

CHI CA@@O HA DETTO NOCE MOSCATA, PROFANOOOOOOOOOOOOO :P :P

parla quello che mette l'uovo nella padella