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Ma è sempre meglio partecipare no?
- prendi 4 uova, due mettile intere nella terrina, mentre per le altre due dividi il tuorlo dall'albume e aggiungi i rossi alle due uova intere.
- Intanto aggiungi un pizzico di sale all'albume lasciato da parte e montalo a neve con le fruste.
- Alle uova aggiungi circa 300gr di zucchero (lo zucchero va a piacere, ogni tanto assaggia per vedere come ti sembra ed eventualmente aggiungine altro) e amalgama molto bene fino a quando il composto ? diventato giallo molto chiaro.
- A questo punto aggiungi a uova e zucchero circa 350gr di farina alternata a cucchiaiate di albume montato. Sucessivamente aggiungi al composto un po' di scorza di limone grattuggiata ed il lievito per dolci. Se l'impasto ti sembra troppo "duro" aggiungi un goccio di latte.
- A questo punto metti in una teglia imburrata e ricoperta di pangrattato o farina e lascia in forno per circa 30 minuti, controllando ogni tanto lo stato di cottura con uno stuzzichino; ossia, infila lo stuzzichino nel mezzo della torta e quando lo stuzzichino ? asciutto significa che la torta ? cotta.
- A fine cottura sfornala, tagliala a met? orizzontalmente e farciscila con nutella o marmellata...
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